История создания салата 'Селедка под шубой', автором которого является купец Анастас Богомилов. Он придумал этот салат, чтобы уменьшить количество драк в своих заведениях, добавив в него доступные ингредиенты, такие как сельдь, лук, морковь, свекла и картофель, а также майонез. Название салата символичное и отражает его состав.